What is dark meat chicken, why it is different from white meat chicken. Which is more keto friendly? which one will be suggested by dietitian.
ചിറകുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും പറക്കാത്ത പക്ഷികളാണ് കോഴികൾ .ഇവ കാലുകളും തുടകളും ഉപയോഗിച്ച് ചുറ്റിക്കറങ്ങി നടക്കുന്നു ആയതിനാൽ തന്നെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്’,ചിക്കൻ വിങ്‌സ് എന്നിവയെ അപേക്ഷിച്ചു ഇവ ഇരുണ്ടതാകുന്നു .വെളുത്തമാംസ്യത്തെക്കാൾ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഈ ഭാഗങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു . ശാസ്ത്രീയ പരമായി ഇതിനെ കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ വ്യത്യസ്ത തരത്തിൽ ഉള്ള മാംസ്യത്തിലെ മയോഗ്ലോബിന്റെ അളവിലേക്ക് വ്യത്യാസം വരുന്നന്നതിലാണ് മാംസ്യത്തിനു വ്യത്യസ്ത നിറം വരാൻ കാരണം . ഇരുണ്ട മാംസത്തിന് ചുവപ്പ് നിറം നൽകുന്നതിന് ഉത്തരവാദിയായ ഓക്സിജൻ വഹിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ (അല്ലെങ്കിൽ ഹീമോപ്രോട്ടീൻ) ആണ് മയോഗ്ലോബിൻ. കൂടുതൽ മയോഗ്ലോബിൻ, ഇരുണ്ട മാംസം, പോഷകങ്ങൾ സമ്പന്നമാണ്. വ്യായാമത്തിനും ചലനത്തിനും ആവശ്യമായ ഓക്സിജനുമായി മയോഗ്ലോബിൻ പേശികൾക്ക് നൽകുന്നു അത് കൊണ്ട് ഡയറ്റീഷ്യൻ‌മാർ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ, മറ്റ് പ്രൊഫഷണലുകൾ എന്നിവർ ഇരുണ്ട മാംസ്യത്തെക്കാൾ വെളുത്ത മാംസ്യം അടങ്ങിയ ചിക്കൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു എന്നാൽ കീറ്റോ ഡയറ്റിലേക്ക് വരുമ്പോൾ ഇരുണ്ട മാംസ്യം വെളുത്ത മാംസ്യത്തെക്കാൾ കീറ്റോ ഡയറ്റിനു അനുയോജ്യമായ മാംസ്യമാണ്.
ചിക്കനിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 5, അടങ്ങിരിക്കുന്നു മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ ആവശ്യമായ പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകളിൽ ഒന്നാണ് വിറ്റാമിൻ ബി 5, ഇത് പന്തോതെനിക് ആസിഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ക്തകോശങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെ ഊ ർജ്ജമാക്കി മാറ്റാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു .. .ചിക്കൻ മാംസ്യത്തിൽ ഇരുണ്ട മാംസം വെളുത്ത മാംസത്തേക്കാൾ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്, അതിൽ കൂടുതൽ ഇരുമ്പും സിങ്കും കാൽസ്യം ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ .ചിക്കനിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ട്രിപ്റ്റോഫാൻ അടങ്ങിയിരിക്കുപ്രോട്ടീനുകളും ചില ബ്രെയിൻ സിഗ്നലിംഗ് രാസവസ്തുക്കളും നിർമ്മിക്കാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു അവശ്യ അമിനോ ആസിഡാണ് എൽ-ട്രിപ്റ്റോഫാൻ. നിങ്ങളുടെ ശരീരം എൽ-ട്രിപ്റ്റോഫാനെ സെറോടോണിൻ എന്ന മസ്തിഷ്ക രാസവസ്തുവായി മാറ്റുന്നു. മാനസികമായുള്ള ഉന്മേഷത്തിനും നല്ല ഉറക്കം ലഭിക്കാനും സെറോട്ടോണിൻ സഹായിക്കുന്നു. വെളുത്ത മാംസത്തേക്കാൾ ഇത് കൂടുതൽ അടങ്ങിരിക്കുന്നത് ഇരുണ്ട മാംസ്യത്തിലാണ് .